Čokoladna torta s karameliziranim bananama

Biskvit

• 4 jaja
• 300g šećera
• 150g maslaca
• 250ml mlijeka
• 1 žlica limunovog soka
• 260g glatkog brašna
• 25g kakaa
• 2 žličice praška za pecivo
• 125g mljevenih oraha
• prstohvat soli

Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke i prstohvat soli izmiksajte u čvrsti snijeg, a žumanjke izmiksajte sa šećerom dok se ne pretvore u blijedo žutu smjesu. Žumanjcima dodajte omekšali maslac. Posebno izmiješajte suhe sastojke: brašno, kakao, prašak za pecivo i orahe. Sada u žumanjke dodajte jednu po jednu žlicu suhih sastojaka i na kraju mlijeko s jednom žlicom limunova soka, miksajući na najmanjoj brzini.

Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka. Smjesu izvažite te podijelite na 4 jednaka dijela (ako radite 4 kore). Svaku koru pecite 35-40min u zagrijanoj pećnici na 180°C. Čačkalicom provjerite da li je biskvit pečen- kad ništa ne ostaje na čačkalici, pečeno je. Pečeni biskvit premažite toplim mlijekom. Za pojačani okus banane u mlijeko s kojim ćete premazati biskvit možete dodati malo ekstrakta banane ili za pojačan okus čokolade, biskvit premažite toplim kakaom.