Lignje na žaru s blitvom i krumpirom

1kg liganja
Marinada:
1 limun (sok)
3 režnja češnjaka
svježi peršin
maslinovo ulje
1 žlica mediteranske mješavine začina

Lignje treba očistiti. Odvojite tijelo od pipaka, izvadite središnju kost i utrobu. Operite ih pod mlazom vode i stavite u cjedilo da se dobro ocijede. Ostavite lignje u marinadi najmanje pola sata, što duže to bolje. Na ugrijanu grill tavu ili roštilj stavite lignje i pecite 5-10 minuta, ovisi o veličini liganja, ali ne predugo jer tada postanu tvrde. Kada ih okrenete premažite ih marinadom.

Blitva s krumpirom:
2 vezice blitve
6 krumpira
4 češnja češnjaka
1 žlica vegete
maslinovo ulje
sol

Blitvu operite u hladnoj vodi, odvojite stapku od listova. Stapku narežite na sitne kockice, a listove na veće komade. Omjer stapke i listova neka bude 1:2. Krumpir narežite na kockice. U jednom loncu skuhati krumpir sa žličicom soli. Kuhati oko 15 minuta- ovisno o veličini kockica. U većem loncu s dvije žličice soli kuhati stapke blitve 10 minuta, dodati listove i kuhati još 5 minuta. Krumpir i blitvu procijediti. Pomiješajte blitvu, krumpir, češnjak, maslinovo ulje i vegetu. Po potrebi sve još posolite. Sve zajedno miješajte na vatri još pet minuta.